wie kocht ihr Reis?

[blackrice]

lasst mich mal wissen wie ihr/eure Chinesin Reis vorbereitet, z.B. wie oft wäscht etc. usw. und wie bekommt ihr es hin dass er zu eurer "satisfaction" ist.

black-rice-Sorten sind von dieser Frage ausgeschlossen.

[canni]

also lt Aussage meiner Familie bin ich der absolut beste Reismacher... (früher mal war ich Heissmacher aber das ist ne Weile her).
Schönen körnigen Reis bekomme ich, wenn ich

1. dreimal wasche
2. nur etwa bis zu einem Zentimeter Wasser über dem Reis zugebe
3. etwas Salz beimische
4. den Reis im Reiskocher etwa 1 - 1,5 Stunden reifen lasse

Danach ist er bissfest. Schleimreis mag hier keiner bei uns... Wir kleben noch mit Uhu.. oder Mehlpapp.. aber nicht mir Reispapp.

[tanzhou]

Also wir machen es aehnlich wie Canni, Reis 3 - 4 mal waschen, kein Salz und ab ich den Reiskocher. Ich mag Reis beispielsweise halbwegs pampig (nicht schleimig), koernig kommt uns nit in den Mund! Die Sorte suchen wir (bzw. eher meine Frau) immer schoen gewissenhaft aus, allerdings weiss ich die Namen nicht.

[cocktailfan]

Ganz am Anfang hatte ich die Ansicht vertreten, dass man für Reis nicht ein extra Gerät kaufen muss, und dass ein normaler Topf auch funktioniert. Das habe ich dann zwei oder drei mal demonstriert, und in der Folge sind wir in den Laden gerannt.
Sprich: Reiskocher sind essentiell.(Falls Details interessieren: unserer kommt aus dem Asia-Shop und hat etwa 30 Euro gekostet).
Gewaschen wird der Reis bei uns nur einmal, und etwa 1 cm hoch mit Wasser bedeckt. Den Rest macht der Topf.
Wir finden übrigens den Jasmin-Duft-Reis vom Lidl (1 Kilo = 1.89 Euro) ganz gut. Und Ihr?

[blackrice]

Wir finden übrigens den Jasmin-Duft-Reis vom Lidl (1 Kilo = 1.89 Euro) ganz gut. Und Ihr?

tja, gut für Dich, jedoch ist für mich kein Lidl in Reichweite hier

und Dein "Reis im normalen Topf kochen" ist interessant, jedenfalls energiesparend...melde mich hierzu ...

Nachtrag: "Jasmin-Duft" hat inwieweit mit Reisduft zu tun?

[Suedchina]

garnicht ich laase kochen mit niedren Diensten gebe ich mich nicht ab

[sowa]

Meine Frau kocht recht selten Reis.
Sie bevorzugt Nudeln.
Ich schätze es liegt daran, daß sie aus Nordchina kommt.
Meine Frau hat nur einen geringen Vorrat an Reis aber eine Riesige Auswahl an Nudeln.
Manchmal macht sie die Nudeln selber.
Wie siehst der Vorrat bei euch aus?
Was gibts mehr Reis oder Nudeln im Schrank?

[Saku]

Wir haben eine 40l Kiste voll mit Reis. Meine Frau bevorzugt auch Nudeln und macht die oft auch selber.

[cayman]

garnicht ich laase kochen mit niedren Diensten gebe ich mich nicht ab

in dieser wichtigen Diskussion ist das fuer mich die beste Antwort des Tages!

[Squire]

Hallo,

meine Frau macht sehr oft Nudeln (fast immer selbstgemacht) - sie kommt aus Shanxi
wenn es bei uns Reis gibt, dann wird dieser gedämpft ... Wasser in eine tiefe Pfanne - Schüssel in das Wasserbad gestellt und Deckel auf die Pfanne drauf. (Reiskocher hatten wir mittlerweile zwei (beide inzwischen defekt) - aber der gedämpfte Reis schmeckt besser als der aus den Reiskochern)

[Marcus]

garnicht ich laase kochen mit niedren Diensten gebe ich mich nicht ab

in dieser wichtigen Diskussion ist das fuer mich die beste Antwort des Tages!

Ja, hat was.

[blackrice]

garnicht ich laase kochen mit niedren Diensten gebe ich mich nicht ab

in dieser wichtigen Diskussion ist das fuer mich die beste Antwort des Tages!

Ja, hat was.

Machos, Sklaventreiber, Anti-Gourmets unter sich

[Suedchina]

Blackrice du solltest Dich in weich gekochter Reis umbenennen.
Oder als Frauenversteher zu erkennen geben.
Als naechstest fragst du noch wieviel Salz ans Wasser muss

[帕斯卡]

3 mal waschen und dann in den koreanischen Reiskocher um 2 bis 300 euro. Leider mag meine Frau Reispapp, könnte man schon Reissuppe nennen, igittttt

[Laogai]

Leider mag meine Frau Reispapp, könnte man schon Reissuppe nennen, igittttt

Nein, man nennt es 稀饭