Kein Knoblauch

[Tommy Morgan]

Nachdem ich ja mit meinem Restaurants-thread nicht sehr erfolgreich war,
habe ich mit meiner neuen Bitte vielleicht mehr Glück:

Eine Ehefrau in unserer kleinen Runde verträgt keinen Knoblauch, leider.......

Da ja nicht alle Kellner Englisch verstehen,
wäre ein diesbezüglicher kurzer Text in chinesischen Schriftzeichen bestimmt sehr hilfreich.

Zum Beispiel:
Ich möchte dieses Essen/Gericht bitte ohne Knoblauch

Oder auch:
Bitte für mich keinen Knoblauch verwenden.

Wäre toll, wenn jemand helfen könnte

und lieben Dank schon mal!

Tommy

[Laogai]

Zum Beispiel:
Ich möchte dieses Essen/Gericht bitte ohne Knoblauch
Oder auch:
Bitte für mich keinen Knoblauch verwenden.

Etwas schwierig, denn in China wird kein Gericht für den Einzelnen bestellt, sondern für die ganze Runde!

请不要放大蒜 wäre die Floskel um für alle bestellten Gerichte kein Knoblauch zu wünschen. Fade und Schade für alle anderen aus dem Kreis, die mit Knoblauch keine Probleme haben

Habt ihr einen lokalen Reiseleiter, der die sprachlichen Hürden für euch überwindet, schon in Erwägung gezogen?

[HK_Yan]

In China werden sehr viel Fertigprodukte in der Küche verwendet. Besonders in Fertigsoßen (Chili, Black Bean usw.) ist oft schon Knoblauch drin. Wenn du 'ohne ****' bestellst dann wird (mit Glück) nur der frische Knoblauch weggelassen.

Es gibt aber auch viele Gerichte wo kein Knoblauch verwendet wird.

Etwas schwierig, denn in China wird kein Gericht für den Einzelnen bestellt, sondern für die ganze Runde!

Man kann auch für sich selber bestellen, das geht schon.

[hktraveller]

Der sicherste Tip sind die buddhistischen vegetarischen Restaurants. Da gibt es Zwiebel- und Knoblauchfreie Gerichte (Beides wird von Moenchen nicht gegessen).

[Tommy Morgan]

Herzlichen Dank schon mal für Eure Hilfe und Tipps.
Klar, weiß ich, dass Asiaten gerne von allem essen, was auf den Tisch kommt.
Aber bisher konnten wir immer von der Karte auch einzeln bestellen.
Muss ja nicht immer ne Peking-Ente für alle sein, wobei diese wohl ohne Knobi auskommt,
was ich z.B. beim leckeren Beggars-Chicken nicht glauben kann.

Das mit den gewürzten Fertigprodukten kann ich mir gut vorstellen,
ist ja bei uns ähnlich.

Unklar ist nur, ob sie den Knoblauch nicht verträgt oder einfach den Geruch nicht mag.
Sie behauptet beides.
Sie wird`s überleben und vielleicht auf den Geschmack kommen.

@laogai
Wie wäre denn diese "Floskel" für ein einzelnes Gericht?

Über einen örtlichen Reiseleiter haben wir noch nicht nachgedacht,
da wir von China nur Hong Kong kennen und bei den bisherigen Aufenthalten mit Englisch
gut zurecht kamen. Und fürs Taxi hatten wir immer das "mehrsprachige" Kärtchen vom Hotel.

Gruß,
Tommy

[Sachse28]

buddhistischen vegetarischen Restaurants.

Was'n das? Wir haben zwar in China schon in allerlei Restaurants gegessen, in allen möglichen Geschmäckern, aber buddhistische vegetarische Restaurants haben wir noch nie gesehen. Wo gibt es die? Vielleicht in Hongkong oder Tibet?

Sitzen dann dort vorwiegend Mönche zum Essen? (die sich ständig 阿弥陀佛 zurufen )

[Tommy Morgan]

z.B. auf Lantau:
Wer nach soviel Sinneseindrücken dann Hunger hat, kann in der klostereigenen "Kantine" eine einfache, vegetarische Mahlzeit zu sich nehmen, die wirklich ausgezeichnet schmeckt!

[hktraveller]

buddhistischen vegetarischen Restaurants.

Was'n das? Wir haben zwar in China schon in allerlei Restaurants gegessen, in allen möglichen Geschmäckern, aber buddhistische vegetarische Restaurants haben wir noch nie gesehen. Wo gibt es die? Vielleicht in Hongkong oder Tibet?

Sitzen dann dort vorwiegend Mönche zum Essen? (die sich ständig 阿弥陀佛 zurufen )

Da gibts jede Menge. Eines der besten ist 佛有缘素食馆 in Guangzhou. Es gibt ueber 200 in China, alleine in Guanghou sind auf http://www.happycow.com 18 vegetarische Restaurants gelistet.
Viele dieser Restaurants sind von HK Chinesen und Taiwanesen betrieben.
In Tibet sind die Moenche meist keine Vegetarier.

[Laogai]

beim leckeren Beggars-Chicken

Was'ndas?

@laogai
Wie wäre denn diese "Floskel" für ein einzelnes Gericht?

这个菜请不要放大蒜. Also etwa "Dieses Gericht bitte ohne Knoblauch". Zusammen mit dem Finger auf der Speisekarte zeigen.

buddhistischen vegetarischen Restaurants.

Was'n das? Wir haben zwar in China schon in allerlei Restaurants gegessen, in allen möglichen Geschmäckern, aber buddhistische vegetarische Restaurants haben wir noch nie gesehen. Wo gibt es die?

Viele buddhistische Klöster haben ein angeschlossenes Restaurant, in dem buddhistisch vegetarische Speisen auf die Tische kommen.

Sitzen dann dort vorwiegend Mönche zum Essen? (die sich ständig 阿弥陀佛 zurufen )

阿弥豆腐

[Tommy Morgan]

@laogai
Toll, die schnelle Antwort von Dir!
Das Beggar`s Chicken (Bettlerhuhn ) ist ein leckeres Hähnchen oder Huhn im Lotusblättermantel
eingepackt in Ton.
Haben wir schon zweimal in Hong Kong gegessen. Wird meist nur auf Vorbestellung
serviert. Große Restaurantketten haben es auch manchmal vorrätig, d.h. solange Vorrat reicht.
Das Teil schmort wohl einige Zeit angeblich im offenen Feuer oder in der Glut.
Darf manchmal ein Gast am Tisch mit einem Hammer aufgeschlagen.
Nachdem die Tonkruste weg ist und meist auch noch eine Papierumhüllung,werden die Blätter auseinander gemacht.
Hervor kommt ein traumhaft schmeckendes Geflügel.
Der Kellner hebt dann mit zwei Gabeln die Knöchelchen aus dem superzarten Fleisch.

Habe eben mal ein Rezept angeschaut, ist wohl ohne Knobi
und scheinbar nicht unbedingt ein typisch chinesisches Gericht,
da es u.a. auch in Indien bekannt ist.

Hier noch ein Video dazu:
http://www.youtube.com/watch?v=hIo9wW2EhQ0" target="_blank" target="_blank" target="_blank

Die neue "Floskel" (nette Bezeichnung) habe ich schon abgespeichert.

Tommy

[Laogai]

Das Beggar`s Chicken (Bettlerhuhn ) ist ein leckeres Hähnchen oder Huhn im Lotusblättermantel eingepackt in Ton.

Ah, danke für die Aufklärung! Davon habe ich schon mal gehört.

Die neue "Floskel" (nette Bezeichnung) habe ich schon abgespeichert.

Hier noch ein ganz heißer Tipp: Langenscheidt Sprachführer Chinesisch. Funktioniert auch offline

[Tommy Morgan]

Hier noch ein ganz heißer Tipp: Langenscheidt Sprachführer Chinesisch.

Logo, Danke!
Auf die einfachsten Dinge kommt man nicht.............

Wird umgehend bestellt.