Chinaseite.de Forum

Bin auch ein Salatfreund und hier in Kunming komme ich voll auf die Kosten,Carefour.Meine Laotin zaubert daraus einen leckeren Yam Yam Salat.

Ich kann das Thema erst wirklich abschliessen wenn ich das naechstemal in Beijing bin, oder jemand aus Beijing kann es tun. Wer einen Salat will kann sich das mal merken:

Salat allgemein:
生菜沙拉 = shēng cài shā lā
素菜沙拉 = sù cài shā lā

Alternativ koennten man mal fragen nach:

大拌菜 = dà bàn cài (das wuerde sich decken mit dem was ich glaube gehoert zu haben. 大白菜 waere dann falsch, aber phonetisch doch recht aehnlich. Das ist vermutlich mein Fehler.)

bester salat der welt...

Shaolin hat geschrieben:bester salat der welt...

Ich finde es auch wesentlich humaner das Rind zu schlachten, anstatt ihm das Essen wegzufuttern und es verhungern zu lassen

Ich war letzte Woche in Shenzhen beim Moslem und hatte dort wieder einen Salat.

大拌菜 / dà bàn cài oder auch bekannt als 凉拌菜 / liáng bàn cài

Ein andere sehr ähnliche Variante davon ist 老虎菜 / lǎo hǔ cài

In jedem Fall der der Salat sehr frisch, ohne die oft üblichen braunen Kanten. Das Dressing vom 大拌菜 war helle Sojasosse und ein wenig (ein paar Tropfen) Sesamöl. Etwas ungewöhlich, aber durchaus gut. Das kann man sehr einfach zuhause nachmachen. Die Salate haben auch oft (immer?) Zwiebeln mit drin, manchmal auch Radischen. 老虎菜 enthält in der Regel auch Koriander.

Alles fällt bei mir unter die Gruppe 很好吃.

HK_Yan hat geschrieben:Frag mal nach "Da Ban Cai" oder so aehnlich. Wer das genau weis soll das doch bitte mal korrigieren.

Da hast du den Salat!

HK_Yan hat geschrieben:Ich war letzte Woche in Shenzhen beim Moslem und hatte dort wieder einen Salat.
大拌菜 / dà bàn cài oder auch bekannt als 凉拌菜 / liáng bàn cài
Ein andere sehr ähnliche Variante davon ist 老虎菜 / lǎo hǔ cài

belrain hat geschrieben:

Shaolin hat geschrieben:

Ich finde es auch wesentlich humaner das Rind zu schlachten, anstatt ihm das Essen wegzufuttern und es verhungern zu lassen

Humaner????! Was steht denn sonst noch auf Deiner Speisekarte ... ?

mal für Ayane´s Liste nr 46 vormerken...

Wie war das doch gleich mit der Vegetarierin, die ihre Kinder zum Essen ruft: Kinder kommt rein, das Essen wird welk

Sorriso hat geschrieben:Ein Foto machen? Oh, das ist sicher keine gute Idee. Ich bin doch hier im Supermarkt so schon DIE Attraktion....da muss ich die Aufmerksamkeit ja nicht noch mehr auf mich lenken, wenn ich Fotos vom Gemüse mache, oder?

Doch, das ist unter Umständen eine gute Idee. Wenn dich die Chinesen fragen sollten, warum du Fotos machst, antwortest du einfach, dass du deinen Eltern deinen neuen Supermarkt zeigen willst. Das finden sie sicher klasse!

Salat scheint in (Süd) China unbekannt zu sein. In Kunming habe ich als einzigstes das gefunden:

Ka. was da so drin war, das Restaurant war auch eher so der upper class Laden.

Hendrik hat geschrieben:Salat scheint in (Süd) China unbekannt zu sein.

Nicht ganz. Immerhin scheint es ja sehr oft zumindest so eine Art Gurkensalat zu geben.

Achja, der gute Gurkensalat in der Chilisauce, sehr gutes Zeug.
Leider bekommt man diese Art von Gurken gar nicht hier in D-Land. Muss mal wieder nach China gehn.

Was für Gurken meinst du?