Chinaseite.de Forum

sammakko hat geschrieben:Aber eine Frage: sicher kommt noch etwas Zucker zum Sago, oder? Und in die Kokosmilch?

10 Eßlöffel

sammakko hat geschrieben:Und das Blatt, ist das ein Bananenblatt?

斑兰叶, was immer das Kraut sein mag

Hallo Sammakko
ich koche auch sehr gerne

laogai hat deine Frage schon geantwortet. Für das Geschmack könnte man sich selbst entscheiden ob es süss oder salzig ist. Der Rezept kann auch nach eigenem Geschmack gepasst werden.

gehe jetzt zu kochen, heute gedampfte Teigtäschchen

Nachgereicht: Bei dem Grünzeug handelt es sich um Pandanus amaryllifolius. Dass ich da nicht eher drauf gekommen bin...

Und eine Bitte. Da es sich schon seit dem zweiten oder dritten Posting nicht mehr um Reisen oder die Expo dreht könnte doch der ultimative Rezeptethread reanimiert und fortgesetzt werden

blogspot wurde blokiert in China Mainland...

edlesross hat geschrieben:Doufu kann man nach dem Geschmack von Fleisch kochen.

Kann man. Aber warum sollte man? Ich sehe es oft in vegetarischen Restaurants das man (extrem erfolglos) versucht Fleisch zu kopieren. Ist das nicht total unlogisch?

Ein Fleischesser findet nur peinlichen Fleischersatz, ein Vegetarier will ja Fleisch vermeiden. Das ist 山寨 in die Küche gerbacht! Ein einfacher Salat (大拌菜) oder 腐乳通菜 sind doch echte Vegetarier.

@edlesross
Gutes thai Rezept! Eine Alternative dazu wäre das kantonesische Sai Mai Lo/西米露

http://phreshidea.com/wiki/Sai_mai_lo" target="_blank

Statt Milch ist Kokosnussmilch aus der Dose besser. Oder noch besser: Yeung Zi Gam Lo!

http://www.travelpod.com/travel-photo/f ... /tpod.html" target="_blank

Betreff: wegen Expo nach China, viele Photos gemacht:-)

HK_Yan hat geschrieben:

edlesross hat geschrieben:Doufu kann man nach dem Geschmack von Fleisch kochen.

Kann man. Aber warum sollte man? Ich sehe es oft in vegetarischen Restaurants das man (extrem erfolglos) versucht Fleisch zu kopieren. Ist das nicht total unlogisch?

Du kannst so verstehen warum man mit Salz oder Gewürz kochen muss. Wieso lassen wir nicht das Geschmack von Fleisch oder Gemüse so bleiben wie sie sind.
ein neues Geschmack durch die unterschiedliche gemischte Geschmacke ist immer ein Thema in chi. Essen. Ich verstehe es mehr als eine Kochkunst.

HK_Yan hat geschrieben:Ein Fleischesser findet nur peinlichen Fleischersatz, ein Vegetarier will ja Fleisch vermeiden. Das ist 山寨 in die Küche gerbacht! Ein einfacher Salat (大拌菜) oder 腐乳通菜 sind doch echte Vegetarier.

Es gibt Leute , die Fleischesser sind und auch grene in vegetarischen Restaurants gehen. Man nennt sie "lao tao"/老饕. Geschmack ist für sie am wichtigesten. ob es vergetarisch oder fleisch ist, ist es egal.
Wenn man über essen nur Fleischesser oder Pflanzenfresser redet, dann sind wir peinlich.

übrig finde ich dass "山寨" ein gute Sache ist, besondere bei technischem Bereich inkl. Kochkunst.

katarina hat geschrieben:blogspot wurde blokiert in China Mainland...

Sorry, aber mit VPN kann man es besuchen.

@ edlesross

Wenn man deine Beiträge so liest kommt einem spontan der Gedanke einer Forum-Koch-Session .

edlesross hat geschrieben:Es gibt Leute , die Fleischesser sind und auch grene in vegetarischen Restaurants gehen.

Ich bin Fleischesser und esse auch sehr gerne vegetarisch - außer im vegetarischen Restaurant in China. Das finde ich einfach unnatürlich und irgendwie alles künstlich. Ich verstehe z.B. warum diese Restaurant nicht die ganz normalen chinesischen Gerichte haben, oder z.B. Salate, oder Paocai. Da sollten die doch besonders stark drin sein. Indisch vegetarisch dagegen aber sehr gerne, ich denke das liegt da dran das sehr viele Inder Vegetarier sind, in China aber kaum jemand.

Als Fleischesser finde ich allerdings in China genug Auswahl nach meinem Geschmack und vermisse diese vegetarischen Fehlgriffe gar nicht.

corneta hat geschrieben:@ edlesross

Wenn man deine Beiträge so liest kommt einem spontan der Gedanke einer Forum-Koch-Session .

Essen für die Reise ist ein Thema. Ich hatte eigentlich ein Beitrag über Reise gepostet. und jetzt scheint das Essen für alle wichtig zu sein.

ein mal war ich in einem Dorf, hatte halb mit Motorad gefahren um eine speziale Gans zu suchen.
motorad war kaputt, vielleicht wegen meiner Gewichtigkeit , aber am Ende hatten wir es geschafft und das landschaft war mir lieblings, der Verkaufwagen war direkt an der Strasse. Ein Alter stand vor mir in der Schlange, hatte mein Kamera gesehen, lächelte zu mir und fragte "Alles dokumentiert ?" ^_^ . Ja, Essen ist ein Anhaltspunkte für meine Reise.

HK_Yan hat geschrieben:

edlesross hat geschrieben:Es gibt Leute , die Fleischesser sind und auch grene in vegetarischen Restaurants gehen.

Ich bin Fleischesser und esse auch sehr gerne vegetarisch - außer im vegetarischen Restaurant in China. Das finde ich einfach unnatürlich und irgendwie alles künstlich. Ich verstehe z.B. warum diese Restaurant nicht die ganz normalen chinesischen Gerichte haben, oder z.B. Salate, oder Paocai. Da sollten die doch besonders stark drin sein. Indisch vegetarisch dagegen aber sehr gerne, ich denke das liegt da dran das sehr viele Inder Vegetarier sind, in China aber kaum jemand.

Als Fleischesser finde ich allerdings in China genug Auswahl nach meinem Geschmack und vermisse diese vegetarischen Fehlgriffe gar nicht.

Es gibt massmässig Leute in China, die Vegetarier sind. Ausserdem gibt es noch genug Mönch und Buddhist, die auch Vegetarier sind. Ein Fleischesser wie ich trifft sich mit den vielleicht im gleichem Restaurant selten.

Vergetarisches Essen bedeutet in China nicht nur Paocai oder Salat mit Sösse. Wenn alle nur Paocai oder Salat bieten, dann brauchen wir nicht über die Geschmacke reden. Essen ist aber eine Geschmacksache. Indisches Essen ist auch bekannt mit den vielfaltig und farbigen Gewürze.

Es gibt nur das Essen, die besondere nach eigenem Geschmack passt, naturlich salzig oder süss. Wenn man "naturlich" Essen finden möchte, leider findet man nicht mehr in der Welt.

Vielen Dank für die Fotos, war sehr interessant und hat großen Spaß gemacht, sie anzusehen. Und mit den leckeren Bildern hab ich inzwischen auch Hunger bekommen ...