Schlangenfrass

[Capt.]

Ich wohne zwar schon lange in China, aber bisher konnte ich mich noch nicht ueberwinden, folgende Gerichte zu probieren:

1. Schlange
2. Seegurken (die flutschen immer aus den Staebchen)
3. Ruehreier mit schwarzen Ameisen
4. geroestete Skorpione
5. Seidenraupen
6. Hund (meine Frau behauptet, ich haette das schon gegessen und nicht
gemerkt)
7. kleine Voegel (die mit Stumpf und Stiehl gegessen werden)
8. Suppe aus der die Huehnerfuesse winken.
9. Schildkroeten.

Wer kennt das mit der Schlange in den Restaurants?
Zuerst bringt die Bedienung die lebende Schlange, zur Begutachtung, in einem Plastikbeutel an den Tisch.
Beim Schlachten der Schlange in der Kueche, wird das Blut in einem Glas aufgefangen, die Gallenblase kommt in ein anderes Glas. Beide Glaeser werden dem Gast vorgesetzt und mit Maotai aufgefuellt. Nun wird die Gallenblase mit einem Zahnstocher aufgestochen. Beide Cocktails, ein roter und ein gruener, werden vom Gast getrunken, brrrrrrrrrrr..

Capt.

[Linnea]

Manche Dinge muss man auch nicht unbedint ausprobieren - die von dir aufgezaehlten gehoeren, meines Erachtens nach, dazu.

[HK_Yan]

Manche Dinge muss man auch nicht unbedint ausprobieren - die von dir aufgezaehlten gehoeren, meines Erachtens nach, dazu.

Man muss nicht alles probiert haben. Was ich nicht essen will esse ich auch nicht. Dazu gehoert neben dem auch z.B. extrem fettes Fleisch, Knorpel, oder Huhn mit zerplitterten Knochen.

[TaugeNix]

Manche Dinge muss man auch nicht unbedint ausprobieren - die von dir aufgezaehlten gehoeren, meines Erachtens nach, dazu.

Man muss nicht alles probiert haben. Was ich nicht essen will esse ich auch nicht. Dazu gehoert neben dem auch z.B. extrem fettes Fleisch, Knorpel, oder Huhn mit zerplitterten Knochen.

Mhm.. Fleisch..

Gruß,
TaugeNix^hat vergessen, dass in BaWü alle Geschäfte zu sind - und hat nix zu futtern im Haus

[HK_Yan]

Hatte wieder gerade so einen Fall mit Steak. "Charcoal grilled Steak" bestellt, sah auf dem Foto super aus. War dann einen Haufen Fett und Sehnen. Die hatten auch gar keinen "Charcoal" Grill. Ging zurueck nach etwas Diskussion.

[devurandom]

Ich wohne zwar schon lange in China, aber bisher konnte ich mich noch nicht ueberwinden, folgende Gerichte zu probieren:

1. Schlange

hmmmm..........

2. Seegurken (die flutschen immer aus den Staebchen)

noch mehr hmmmmmmmmm............ Meine Freundin mochte, sehr zu meinem Erstaunen, vom Anfang an gerne Seegurken.

3. Ruehreier mit schwarzen Ameisen

nie gegessen, nicht mal von gehoert.

4. geroestete Skorpione

nie gegessen

5. Seidenraupen

nie gegessen

6. Hund (meine Frau behauptet, ich haette das schon gegessen und nicht gemerkt)

habe ich mal als Kind gegessen, hab keine Ahnung, wie's schmeckt.

7. kleine Voegel (die mit Stumpf und Stiehl gegessen werden)

Die Dinge hasse ich auch, da kaut man ewig und drei Tage an die paar Knochen rum.

8. Suppe aus der die Huehnerfuesse winken.

meine Schwester mag das Zeug, mich kann man damit jagen

9. Schildkroeten.

in Shanghai gehoeren die zu besseren Alltagskueche, habe ich als Kind oft gegessen, mag ich auch recht gerne. Das Fleisch ist vom Konsistenz her nicht unaehnlich wie Aal.

Wer kennt das mit der Schlange in den Restaurants?
Zuerst bringt die Bedienung die lebende Schlange, zur Begutachtung, in einem Plastikbeutel an den Tisch.
Beim Schlachten der Schlange in der Kueche, wird das Blut in einem Glas aufgefangen, die Gallenblase kommt in ein anderes Glas. Beide Glaeser werden dem Gast vorgesetzt und mit Maotai aufgefuellt. Nun wird die Gallenblase mit einem Zahnstocher aufgestochen. Beide Cocktails, ein roter und ein gruener, werden vom Gast getrunken, brrrrrrrrrrr..

Ich habe nur einmal im Laden Schlange gegessen, sonst nur zuhause als Suppe oder Eintopf. Diese Schnaps Dings schmeckt auch nicht besonders, soll auch nicht lecker sein. Chinesen trinken das wegen der angeblichen medizinische Wirkungen. Die Chinesische Kueche ist bekanntlich eng mit der Medizin verbunden. Man sagt deshalb auch 食补.

Scheinbar hast noch nicht sehr vieles ausprobiert. Denke mal Dir geht's bei Huehnerfuessen aehnlich wie mir, als ich das erste mal in D Mettbroetchen gesehen (rohes Fleisch auf Broetchen mit 'paar Zwiebel drauf, Igiiiiiit....) oder einen Harzer Käse gerochen (Der Geruch ist bis heute mir in der Nase haengengeblieben) habe. Mittlerweile bin ich ein grosser Anhaenger des Mettbroetchenvertilgens. Um Harzer Kaese mache ich allerdings immer noch nen moeglichst grossen Bogen.

Gruss
/dev/urandom

[chinavelo]

TaugeNix^hat vergessen, dass in BaWü alle Geschäfte zu sind - und hat nix zu futtern im Haus

Aber Du kannst den Frust von gestern Abend frei von der Leber saufen!

Es werden auch wieder bessere Tage kommen!

Bernd

[HK_Yan]

Schlange ist in HK sehr verbreitet. Meist als Suppe. Schmeckt auch sehr gut. Aber ehrlich, koennte genauso gut Huhn drin sein.

Ich hatte einmal gegrillte Schlange. Das ist, sagen wir mal "etwas" zaeh. Das Fleisch vom Knochen zu ziehen geht nur mit guten Zaehnen und Kraft im Arm. Geschmacklich ist es nichts besonderes. War auch frittiert und alles was frittiert ist schmeckt sowieso gleich.

Fuer meinen Geschmack wird in der Kueche viel zu viel frittiert. Ist damit ekelig fettig und ungesund. Das schlimmste sind Fried Rice und Noodles. Da mach einen Bogen drum, Fett pur.

[Rigga]

Ich wohne zwar schon lange in China, aber bisher konnte ich mich noch nicht ueberwinden, folgende Gerichte zu probieren:

Capt.

Ich wohne schon lange in Deutschland und bisher konnte ich mich ueberwinden, folgende Gerichte zu probieren

1. Suppe, aus der Hühnerknochen winken
2. In der Mitte zerteilte, dann frittierte Hühner
3. Schnecken
4. Froschschenkel
5. Käse mit blauen Schimmelspuren
6. Rinderzungen
7. Blutwurst
8. rohes Mettfleisch
...
...

andere Länder andere Sitten...

[devurandom]

Ich wohne schon lange in Deutschland und bisher konnte ich mich ueberwinden, folgende Gerichte zu probieren

Naja, deine Liste ist...wie soll man sagen... ein wenig problematisch

1. Suppe, aus der Hühnerknochen winken

wird in China genau so gemacht, Entenknochen wird ja auch zur Suppe gemacht.

2. In der Mitte zerteilte, dann frittierte Hühner

eher gegrillt und dann zerteilt. Gegrillte Haehnchen gibt es in China genau so.

3. Schnecken

Das essen die Franzmaenner und Saarlaender. In China isst man keine Weinbergschnecken, dafuer aber Wasserschnecken. schmeckt aehnlich.

4. Froschschenkel

Auch Franzmaenner und Saarlaender. Ausserdem isst man die in China auch, meistens nicht nur die Schenkel, sondern ganze Frosch. In einigen Regionen werden auch Kroete gegessen,brrrr....

5. Käse mit blauen Schimmelspuren

ist allerdings eklig, aber auch nicht schlimmer als stinkender Tofu.

6. Rinderzungen

isst man in China auch, ausserdem auch Schweinezunge und allerlei Ineereien.

7. Blutwurst

Gibt es wie Blutsuppe auch in China. Hier wird nur Rind- oder Schweinsblut verwendet, in China nimmt man auch Gefluegelblut.

8. rohes Mettfleisch

Das ist eins der wenigen "merkwuerdiges" an der deutschen Kueche, ist aber wie gesagt eigentlich superlecker, sofern man sich daran gewoehnt hat.

andere Länder andere Sitten...

Schon, aber die chin. Kueche hat fuer einfach gestrickte buergerliche Kueche gewohnte deutschen Geschmack schon 'paar "Knueller" zu bieten. Wenn man an Dinge wie 皮蛋, 腐乳, usw. denkt, kaeme einem schon leicht die Galler hoch, wenn man's nicht kennt...*gg*

Gruss
/dev/urandom

[Torte]

hund ist btw. unproblematisch....wie ich finde aber auch nicht besonders gut.

naja, war davon mal abgesehen auch noch nie in einem richtigen hunderestaurant sondern hab nur so abgepackten gegessen. Auf der anderen seite treibt mich es auch nicht wirklich in so ein restaurant.......

zu dem rest der obigen sachen kann ich nichts sagen.

[HK_Yan]

hund ist btw. unproblematisch....

Ich war mit Kunden unterwegs die es ungedingt mal probieren wollten. Ich fand es ekelig. Das Fleisch war knochig und voller Sehnen. Muss man nicht probiert haben.

Noch mal zu: aber bisher konnte ich mich noch nicht ueberwinden

Essen sollte ein Genuss sein und keine Ueberwindung. Wenn was auf dem Tisch ist was mir geschmacklich oder optisch nicht zusagt ess ich's nicht. Basta.

[Dongguan]

Ich war mit Kunden unterwegs die es ungedingt mal probieren wollten. Ich fand es ekelig. Das Fleisch war knochig und voller Sehnen. Muss man nicht probiert haben.

Hund wird ja meist als eine Art von Gulasch angeboten und da gibt es haeufig Knochen und Sehnen...ansonsten schmeckt es halt aehnlich wie Rindfleisch.

Sieht man allerdings einmal live, wie die Hunde gehalten und getoetet werden , dann sind Knochen und Sehnen noch das kleinste Problem.

Noch mal zu: aber bisher konnte ich mich noch nicht ueberwinden

Essen sollte ein Genuss sein und keine Ueberwindung. Wenn was auf dem Tisch ist was mir geschmacklich oder optisch nicht zusagt ess ich's nicht. Basta.

Genau so halte ich es auch. Ich frage so gut wie nie, was mir (bei Einladungen/Geschaeftsessen) angeboten wird, sondern das Auge trifft die wichtigste Vorentscheidung, ob auch zugelangt wird. Daher sind die Seidenraupen und Ameisen ein absolutes No-Go fuer mich.

Schlangen waren bisher esstechnisch harmlos (als Suppe, gegrillt oder Hot Pot) und die beschriebene Prozedur habe ich noch nie in China miterlebt. Allerdings wurde mal in Vietnam eine Schlange neben unserem Tisch gekillt, ausgenommen und das Blut wurde aufgefangen. Das (noch zuckende) Herz und das Blut wurden uns dann auf den Tisch gestellt. Da meine Sinne schon von einigen Getraenken betaeubt waren, habe ich auch noch das Blut (mit Schnaps) getrunken, aber das Herz habe ich dann meinem vietnamesischen Gastgeber ueberlassen (was ihn sehr erfreut hat ).

Ein chin. Kollege hatte mal in der Provinz eine Schildkroete bei einem der fliegenden Haendler am Strassenrand gekauft. Durch den Panzer war ein Bindfaden gezogen worden und der Kollege hat das arme Tier ueber die Strasse geschleift und unserer Hotelkueche zum Zubereiten ueberlassen. Dort scheinen sie mehrmals mit einem Vorschlaghammer auf das arme Tier geschlagen zu haben und wir bekamen eine unappetitliche Suppe mit tausenden von kleinen Knochen- und Panzerstueckchen vorgesetzt.

[Torte]

Sieht man allerdings einmal live, wie die Hunde gehalten und getoetet werden , dann sind Knochen und Sehnen noch das kleinste Problem.

glaube wenn du rinder- und schweinehaötung + -töung live siehst dann ist das auch nicht viel besser. Ich würde jetzt nicht, bloss weil es hunde sind, sagen dass es was anderes ist......

@HK_Yan
wie gesagt, ich hatte nur hund aus der tüte oO
er war relativ gut gewürzt (oder was da sonst für zeug dran und drin war), aber trotzdem nicht wirklich gut. Nur der aus der tüte war halt nicht sehnig oder so. Mag halt im restaurant anders sein.

[Dongguan]

glaube wenn du rinder- und schweinehaötung + -töung live siehst dann ist das auch nicht viel besser. Ich würde jetzt nicht, bloss weil es hunde sind, sagen dass es was anderes ist......

Werden Schweine oder Rinder bei lebendigem Leibe an einen Haken gehangen oder in einen kleinen Kaefig gesteckt und ertraenkt??