Chinaseite.de Forum

Es existiert ja das Vorurteil, dass Chinesen keine Milch trinken würden und erst recht keinen Käse essen. Ich habe mich darüber mal ein bisschen informiert und habe erfahren, dass 90% der Chinesen Laktoseintolerant sind, dass der Milchverbrauch aber trotzdem steigt.
Sogar einen Bericht über einen Käsemacher in Peking habe ich entdeckt. Ich habe diese Informationen zusammengefasst und einen Artikel über das Thema geschrieben:

http://tim-ruster.suite101.de/kase-und- ... na-a124904

Aber ihr seid ja eher die Experten. Also welche Erfahrungen habt ihr mit dem Thema Milch- oder gar Käsekonsum in China gemacht?

woorde hat geschrieben:Aber ihr seid ja eher die Experten. Also welche Erfahrungen habt ihr mit dem Thema Milch- oder gar Käsekonsum in China gemacht?

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woorde hat geschrieben:Ich habe diese Informationen zusammengefasst und einen Artikel über das Thema geschrieben

und ich kann nichts über den Milchskandal in Deiner Zusammenfassung finden

"Vor allem in Großstädten wie Shanghai, Peking oder Wuhan wird viel Milch konsumiert."

Das kommt daher, weil da so viele Menschen leben - ein Pro-Kopf-Vergleich wäre angebracht

Was ich mich frage.

In der Nanluoguxiang in Beijing gibts einige Shops, wo man joghurtartige Speisen kaufen kann. Die Chinesen bezeichnen das auch als Kaese. Wieso? Es schmeckt nicht nach Frischkaese, sondern eher suess.
Mir wurde gesagt, dass es frueher am Kaiserhof gegessen wurde oder so.

ich staune das sich unser Milchmann hier noch nicht gemeldet hat

Phytagoras hat geschrieben:In der Nanluoguxiang in Beijing gibts einige Shops, wo man joghurtartige Speisen kaufen kann. Die Chinesen bezeichnen das auch als Kaese. Wieso? Es schmeckt nicht nach Frischkaese, sondern eher suess.

Könntest du die Speise mal näher beschreiben? Es war doch wohl nicht diese Leckerei, oder?

Ne. Das ist doch Milch, oder?

Meinte das hier: http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z ... &W300&H225

nabends ... Käse und andere Milchprodukte habe ich in fast allen Städten im Süden in großen Supermärkten gefunden , wobei der Joghurt etwas fade mir vorkam . Aber bis auf Schafs - und Ziegenkäse hab ich so alles gefunden , was ich suchte .

Und die Milchunverträglichkeit scheint wohl langsam zurück zu gehen . In der Ver-/Bekanntschaf geben alle ihren kleinen Kindern Milch - wohl auch wegen der Werbung die laufend im Fernsehen läuft . Von Problemen hab ich da noch nix gehört - ist aber meine subjektive Erfahrung.

Phytagoras hat geschrieben:Ne. Das ist doch Milch, oder?

Nein, das ist Jogurt, wie er überall in Beijing von fast jedem kleinen Tante-Li-Laden verkauft wird. Nie gesehen? Drauf achten und unbedingt probieren!

Phytagoras hat geschrieben:Meinte das hier: http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z ... &W300&H225

Das sieht auf dem kleinen Bildchen aus wie Hasenköttel auf Zucker . Beschreibe doch mal näher.

Milchunverträglichkeit können sich viele auch im fortgeschrittenen Alter noch abtrainieren. Meine Freundin isst inzwischen mehr und öfter Raclette und Fondue als ich und hat keine Probleme.

laogai hat geschrieben:

Phytagoras hat geschrieben:In der Nanluoguxiang in Beijing gibts einige Shops, wo man joghurtartige Speisen kaufen kann. Die Chinesen bezeichnen das auch als Kaese. Wieso? Es schmeckt nicht nach Frischkaese, sondern eher suess.

Könntest du die Speise mal näher beschreiben? Es war doch wohl nicht diese Leckerei, oder?

Leider hatte ich "diese Leckerei" bisher noch nie bekommen....die alltäglichen schwiegermütterlichen "Zwangs"joghurts ( am besten mehrmals am Tag ) beschränkten sich seit Jahren auf normale Supermarktprodukte.....

Gut, daß ich noch rechtzeitig vor meiner nächsten Reise davon erfahren habe..
Kommentar von meiner Frau: "ich weiß nicht, ob und wo man das noch bekommt..."
Sie kennt das auch fast nicht mehr ..

Nein, das ist Jogurt, wie er überall in Beijing von fast jedem kleinen Tante-Li-Laden verkauft wird. Nie gesehen? Drauf achten und unbedingt probieren!

Doch. Nur nie probiert und nie gefragt, was das ist.

Das sieht auf dem kleinen Bildchen aus wie Hasenköttel auf Zucker . Beschreibe doch mal näher.

Hm... Die Konsistenz ist aehnlich wie Joghurt, aber dennoch etwas anders. Fester.
Und schmeckt ziemlich suess.

Mir wurde gesagt, dass das frueher immer zum Kaiserhof geliefert worden ist.


Der Laden, der den verkauft, heisst 文宇奶酪店.

laogai hat geschrieben:Das sieht auf dem kleinen Bildchen aus wie Hasenköttel auf Zucker

Ich denke, es wird Zeit, dass du dich mal in Sachen Bubble Milk Tea weiterbildest . Das sind dunkle Tapiokaperlen.

Auf Käse stehe ich nicht so, aber Milch und Joghurt kann man eigentlich überall kaufen und wird auch von den Chinese (kann nur über den Norden reden) gern gekauft. Einige meiner Bekannten haben auch regelmäßig solche Sachen zu sich genommen. Da ich auch über die Intoleranz in China gelesen hatte, habe ich mal nachgefragt, habe aber nur erstaunte Blicke geerntet (vielleicht haben sie mich ja auch nicht richtig verstanden )

corneta hat geschrieben:

laogai hat geschrieben:Das sieht auf dem kleinen Bildchen aus wie Hasenköttel auf Zucker

Ich denke, es wird Zeit, dass du dich mal in Sachen Bubble Milk Tea weiterbildest . Das sind dunkle Tapiokaperlen.

Da braucht sich der laogai wohl nicht weiterzubilden. Das Zeug auf dem Bild hat nichts mit Perlmilchtee zu tun. & die Köttel sind aller Wahrscheinlichkeit nach auch keine Tapiokaperlen.
Wenn ich das richtig sehe, handelt es sich bei dem Zeug um ShuangPiNai (雙皮奶) & die Köttel sind süße Bohnen.

Ist allerdings anscheinend eine kantonesische Spezialität. Was das mit dem Kaiserhof zu tun hat, entzieht sich meiner Kenntnis.


Addendum: Habe gerade nochmal online nachgeguckt & gesehen, daß es sich auch um GongTing NaiLao (宫廷奶酪) handeln könnte. Mir wurde das hier allerdings auch als ShuangPiNai vorgesetzt.