Chinaseite.de Forum

Fritierte Jiaozi hab ich noch nie gesehen. Ich kenne nur zwei Arten von gebratenen Jiaozi:
einmal die 锅贴, die "roh" in die Pfanne kommen und dann mit geschlossenem Deckel und Wasser angebraten werden, und dann noch die Variante, bei der man bereits gekochte Jiaozi mit Ei und Frühlingszwiebeln anbrät.
Variante eins mag ich persönlich lieber.

Lieblingsessen habe ich viele, aber aus der chinesischen Küche mag ich auch supergerne Jiaozi (aha, so schreibt man die also, habe immer nur den gesprochenen Namen gehört bisher ), mit Sojasoße und Essig, lecker!
Baozi find ich nicht so toll. Und, dass oft Ingwer im Essen ist, stört mich gar nicht, ich liebe Ingwer sehr. Auch find ich die Art zu essen schön- viele Schüsseln auf dem Tisch, jeder hat einen Berg Reis auf dem Teller und holt sich dazu, was er mag.

In Chinarestaurants hier in D schmecken mir am Besten Nudeln mit Huhn und Gemüse sowie gebackene Ente süßsauer.

1. Rehruecken mit Kroketten
2. Kassler in Blaetterteig
3. Toast mit Kaese, Thousand Island Sauce oder Leberwurst mit Gurkenstueckchen
4. Hotpot
5. Antipasta
6. Sate
7. Muesli
8. Koeniginnenpastetchen
9. Creme brule
10. Rostbratwuerste mit Broetchen von Imbissbuden, die es oft vor dem Kaufhof gibt.

pollok hat geschrieben:1. Rehruecken mit Kroketten
2. Kassler in Blaetterteig
3. Toast mit Kaese, Thousand Island Sauce oder Leberwurst mit Gurkenstueckchen
4. Hotpot
5. Antipasta
6. Sate
7. Muesli
8. Koeniginnenpastetchen
9. Creme brule
10. Rostbratwuerste mit Broetchen von Imbissbuden, die es oft vor dem Kaufhof gibt.

Und was davon kann deine Freundin kochen? Das gehört doch zur Qualifikation dazu, oder?

meine lieblingsessen ist wantun. natürlich mag ich auch gerne jiaozi. aber wantun gefällt mir noch besser.

Meine Freundin bekommt so ziemlich alles hin, auch westliche Sachen, obwohl einige Zutaten hier nur schwer zu bekommen sind. Ich esse, bis auf mein Fruehstueck nur chinesisch. Ich kann alles essen, ich habe am Anfang gar nicht erst gross gefragt, was was ist, sondern nur einfach alles runtergeschluckt und mir dann gemerkt, was lecker schmeckt. Alles, was mit Fuessen und Koepfen zu tun hat mag ich allerdings nicht so gerne.

Dennis (CDS) hat geschrieben:

pollok hat geschrieben:1. Rehruecken mit Kroketten
2. Kassler in Blaetterteig
3. Toast mit Kaese, Thousand Island Sauce oder Leberwurst mit Gurkenstueckchen
4. Hotpot
5. Antipasta
6. Sate
7. Muesli
8. Koeniginnenpastetchen
9. Creme brule
10. Rostbratwuerste mit Broetchen von Imbissbuden, die es oft vor dem Kaufhof gibt.

Und was davon kann deine Freundin kochen? Das gehört doch zur Qualifikation dazu, oder?

Muesli kann sicher jede Freundin zubereiten.

Und da ich grade keine habe: PIZZA
Leider habe ich hier keinen Backhofen =(

Hmmm Jiaozi... *sabber*

Jiaozi sind schon was feines. Aber besser noch finde ich Kaoya und Sushi. Ist hier in Deutschland nur leider alles so teuer. Dafür bekomme ich hier allerdings etwas, was es in China definitiv nicht gibt! Mutters mit viel Liebe zubereitete Leber mit Kartoffelpüree und Apfelmus. Himmlisch!

PAX hat geschrieben:Mutters mit viel Liebe zubereitete Leber mit Kartoffelpüree und Apfelmus. Himmlisch!

Leber, Kartoffelbrei und Apfelmus sind kein Problem in China. Nur mit Mutter wird es vielleicht schwierig

Und da liegt der Punkt Linnea.

Ohne Mutters liebevolle Zubereitung schmeckts nicht mal halb so gut. Da könnte nur ein Ersatz in Form einer liebenden Frau Abhilfe schaffen. Diese fehlt allerdings noch.

Linnea hat geschrieben:Leber, Kartoffelbrei und Apfelmus sind kein Problem in China. Nur mit Mutter wird es vielleicht schwierig

Apfelmus? Habe ich noch nirgendwo gesehen. Müßte man wohl, genau wie Kartoffelpürree (Gibt's denn diese Kartoffelstampfer hier?), selbermachen.

bossel hat geschrieben:Apfelmus? Habe ich noch nirgendwo gesehen. Müßte man wohl, genau wie Kartoffelpürree (Gibt's denn diese Kartoffelstampfer hier?), selbermachen.

Ja, ich koche mein Apfelmus selber. Das ist eines der einfachsten Gerichte, die man machen kann. Zum Kartoffelbrei stapfen kann man alles mögliche nehmen, das muss kein Stampfer sein. Diese Stampfer gibt es in China nicht oder ich habe sie noch nicht entdeckt.

Linnea hat geschrieben:Ja, ich koche mein Apfelmus selber. Das ist eines der einfachsten Gerichte, die man machen kann. Zum Kartoffelbrei stapfen kann man alles mögliche nehmen, das muss kein Stampfer sein. Diese Stampfer gibt es in China nicht oder ich habe sie noch nicht entdeckt.

Da muß ich Dich wohl mal besuchen kommen. Bin nämlich zu faul für sowas...
Aber vernünftigen Kartoffelpüree (sorry für das 2. r im vorigen Beitrag) ohne Stampfer machen? Wie? Gehört nämlich zu meinen deutschen Leibgerichten: Kartoffelpüree mit Möhrensalat & Rührei (oder auch mit Apfelmus & Spiegelei).

Ich habe mir so einen Holzstab gekauft, mit dem man normalerweise den Jiaoziteig ausrollt. Mit der kurzen Seite (Durchmesser ca. fünfmarkstückgroß) matsche ich die Kratoffeln einfach klein. Das dauert kaum länger als mit dem Orginalstampfer in D. Mhh, lecker, ich muss mal wieder kochen...

bossel hat geschrieben: Aber vernünftigen Kartoffelpüree (sorry für das 2. r im vorigen Beitrag) ohne Stampfer machen? Wie?

Also wenn ich mal ein leckeres Kartoffelpüree (-brei) haben will, nehm ich ein elektrisches "Handrührgerät" (hoffe es heißt so?!) und quirle die Kartoffeln mit Milch und nat. etwas Muskat bis sie schön sahnig sind (habe ich übrigens auch von MAMA )

de guo xiong, der Kartoffelbrei mit (echten) Thüringer Bratwürsten und Zwiebeln am liebsten mag