Deutsche Küche in China....

[litti72]

Hallo! Mache nächstes Jahr mit meiner Freundin Urlaub in China, nun ist sie aber Vegetarier und hat wohl Angst zu verhungern^^. Kann mir jemand sagen wie es damit ausschaut, es gibt doch genau wie hier sicherlich genug Möglichkeiten, vegetarisch zu essen?

Nun, verhungern wird sie wohl nicht müssen, aber ganz so einfach wie hier geschrieben wird

Überall. Da in Restaurants alles separat bestellt wird, gibt es Gemüse separat.

ist es eher nicht. Da gebe ich eher dieser Meinung

Gemüse aber mit viel Schmalz und Speck

und dieser recht.

Als echter Vegetarier hat man es nicht so einfach - meine Freundin ist fast Veganerin - man muss allerdings akzeptieren, dass viele tierische Sachen "versteckt" sind - und viele Chinesen verstehen es einfach nicht - ist doch fast garkein Fleisch drin - ist also vegetarisch - alles wo Fleisch nur als "Nebensache" drin ist ist in den Augen vieler Chinesen fleischlos.

Passiert immer wieder das wir Gerichte bestellen die ohne Fleisch sind aber dann ist halt doch ein bischen Hack, Speck usw. drin.

[Yingxiong]

Man muss nur wissen, wo. Meine Frau hat eine Weile vegetarisch, schon fast vegan, gelebt. Und sie hat in den Restaurants nur entsprechende Gerichte bestellt. Für mich hat sie trotzdem etwas fleischliches bestellt.

[JensB]

Wenn man selber kocht kann man doch jeden Tag in China deutsch essen.

Mehl
Masser
Trockenhefe
Margarine (Erdnussöl geht auch gut)
Vielleicht ein wenig Zucker
Grobes Salz

Und schon hat man was deutsches.

https://www.dropbox.com/s/4hf5ks940xs5aoo/brezn.jpg

[tanzhou]

Sorry, falscher Faden geloescht.

[hero]

Ja das hab ich mir auch schon so in etwa gedacht, dass das in China nicht so genau geht, aber wird schon klappen danke für die Infos!

[Shenzhen]

Fuer Laugenbrezeln braucht man aber noch Lauge (Natron)....

Leider ist das Mehl das Problem um richtig gut schmeckende zu machen....

[JensB]

Fuer Laugenbrezeln braucht man aber noch Lauge (Natron)....

Leider ist das Mehl das Problem um richtig gut schmeckende zu machen....

Natürlich! Ich hab das NaOH vergessen, das sollte es auch in China (in Pulverform) überall geben. Auf 3.5% verdünnen und bei Raumtemperatur die Brezen vor dem backen kurz tauchen. Bitte mit Schutzbrille!

Als Mehl geht jedes Brotmehl (Weizenmehl) in DE wäre das 550. Nudelmehl (zuviel Kleber?) oder Kuchenmehl (405) geht nicht. Mein Mehl kommt aus Thailand und funktioniert.