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 Betreff des Beitrags: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 05:32 
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Ein neu zu eröffnendes Paulaner Restaurant in Ningbo/Zhejiang ( nahe Shanghai ) sucht einen deutschen Koch für deutsch spezifische Spezialitäten.

Das Restaurant wird auf 1000 Gäste ausgelegt und hat eine typisch bayerische Ausstattung. Die Speisekarte wird dementsprechend sein.

Jungkoch ist auch willkommen. Englische Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Bei Interesse schreibt mir bitte eine pn mit eurer email Addresse, Lebenslauf , frühestem Eintrittstermin und Gehaltsvorstellung.

lamlok


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 14:43 
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ich bin kein Koch, aber öfters in Ningbo.

Vielleicht kannst ja die - dann hoffentlich erfolgreiche Eröffnung - posten.



mistervac, der eben für einen kleinen Moment bereute, kein Koch zu sein...... :lol:


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 15:31 
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Also wenn das Restaurant eröffnet ist, mach hier mal Werbung dafuer. Mit Adresse..


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 17:17 
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Bin (leider) auch kein Koch, aber würde das gerne besuchen. Bin auch ca. einmal im Jahr in Ningbo!

cu,
steve


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 17:32 
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:idea: Weitersagen...

Vielleicht kennt Ihr ja jemanden, der jemand kennt, der jemand kennt...na, Ihr wisst schon...

Denkt auch an die Band bitte...sonst gibt's ne Filipino Band :shock:

lamlok


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 18:02 
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lamlok hat geschrieben:
einen deutschen Koch....
Das Restaurant wird auf 1000 Gäste ausgelegt...

Ich bin zwar auch kein Koch aber mich würde mal interessieren, ob der neue Koch auch zum Schlafen kommt, denn 1000 Essen zuzubereiten, nimmt doch bestimmt einige Zeit in Anspruch. Oder wieviele chinesische Köche wuseln noch in der Küche herum?

Bernd


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 18:21 
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Also... ich koennte mal meinen Kumpel fragen, der ist zur Zeit 1. Offizier in der Kueche des Duesseldorfer Marriott und er wollte eigentlich schon immer mal laengere Zeit nach China.

Ob das Gehalt in China, mit dem in Deutschland mithalten kann, wer glaub ich nur eine interessante Frage. Ich frage ihn mal so in der naechsten Woche.

Was waere denn so die abolut machbare Gehaltsobergrenze? - Nur so als Anreiz, dass erstmal Interesse seinerseits aufkommt.

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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 18:35 
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Okay! Hab gerade mit ihm telefoniert. Interesse waere da. Fuer alles weitere hab ich dir seine E-mail per privater Nachricht geschickt, um die Details mit ihm zu klaeren.

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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 19:13 
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Das Restaurant hat 1000 Sitzplätze und die Speisen bietet Ihr À la Carte an?
Wieviele Köche arbeiten bei euch ?^^

Gruß Void


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 19:30 
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jaja. viele Köche verdeben das Küchenmädchen... :lol: :lol: :lol:

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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 19:51 
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Apropos: Wie siehts den mit dem Stilechten Outfit der Kellnerinnen aus?
Chinesische Kellnerinnen im Dirndl?
Oder wird auch dt. Bedien-Personal gesucht (wenn Du schon nach ner dt. Band fragst) :wink:

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Wer Geist hat, hat sicher auch das rechte Wort, aber wer Worte hat, hat darum noch nicht notwendig Geist.

Die Logik ist Deine Freundin - Wünsch-Dir-Was und Untergangs-Propheten sind falsche Freunde.


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 03.05.2009, 23:51 
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hehe.Interessant.

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Balancepunkt zu finden ist schon schwer.


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 04.05.2009, 01:30 
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chinavelo hat geschrieben:
Ich bin zwar auch kein Koch aber mich würde mal interessieren, ob der neue Koch auch zum Schlafen kommt, denn 1000 Essen zuzubereiten, nimmt doch bestimmt einige Zeit in Anspruch. Oder wieviele chinesische Köche wuseln noch in der Küche herum?


Ich rate mal es gibt einen deutschen Koch und etliche chinesische Beiköche und Aushilfen. Due Küche muss eben eine Person haben die weis wie es aussehen und schmecken soll. Abschreckende Beispiele wie man es nicht machen soll gibt es ja so viele in China das ich kaum auf die Idee komm in China nicht-chinesisch zu essen. Chinesen bekommen mit etwas Glück die Optik hin, sind beim Geschmack aber hoffnungslos verloren.

1000 Essen ist alles eine Frage der Vorbereitung und Organisation. Ich denke auch die Zahl ist übertrieben. Lass es 100 sein, da muss man dann auch schon gut rotieren. Ich würde auf jeden Fall die Karte so auslegen das man verschiedene Gerichte gut durcharbeiten kann. Bei chinesischen Restaurants sieht man oft den Fehler das die Karten viel zu groß sind, das geht immer auf Kosten der Qualität und Frische.

PS: Frag beim Arbeitsamt an. Die vermitteln auch in's Ausland, Stichwort: ZAV
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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 04.05.2009, 10:39 
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Danke an sanctus für die pn und HK_Yan für den Arbeitsamt Link.

Wie ich geschrieben habe, wird das Restaurant auf *1000 Gäste ausgelegt*, d.h., nicht jeder wird immer essen. Einige werden sicherlich nur im Biergarten hängen oder an der Bar.....

Der deutsche Koch hat natürlich sein Koch-Team, er muss seinem Team beibringen, wie eine Haxe (usw usf ) zu schmecken hat und ab und zu abends mal durch’s Restaurant flanieren, um seine Langnase vorzuzeigen ....

Chinesische Kellnerinnen im Dirndl soll es geben....schmunzel... aber meine dringendste Aufgabe wird jetzt erst sein, die Jungs hier zu überzeugen, dass der Schiefe Turm von Pisa nicht bayerisch ist und deshalb auch nicht an die Wand gemalt werden kann...auch wenn sie ihn noch so schön finden.... 8)

lamlok


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 Betreff des Beitrags: Re: Deutscher Koch für Paulaner Restaurant in Ningbo gesucht
BeitragVerfasst: 04.05.2009, 22:26 
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lamlok hat geschrieben:
Der deutsche Koch hat natürlich sein Koch-Team, er muss seinem Team beibringen, wie eine Haxe (usw usf ) zu schmecken hat und ab und zu abends mal durch’s Restaurant flanieren, um seine Langnase vorzuzeigen ....


Dann würde Ich vorallem darauf achten das der Koch sich gut mit Deutschen Spezalitäten auskennt, auch in dem Bereich Erfahrung hat.
Nicht jeder Deutsche Koch, kann auch Deutsch kochen!
In der gehobenen Gastronomie gibt es die Üppige Deutsche Küche kaum oder wird nur zu Speziellen Anlässen serviert ( Schnitzel ist keine Deutsche Spezalität !!! :D ).
Auch ist das alles sehr Regionsabhängig.

Mal so ein paar Anregungen quer durch Deutschland meinerseits.
Das Chinesen abschmecken zulassen, stell ich mir Amüsant vor ! :roll:

- Mit Butter abgeschmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat.
- Riebelsuppe
- Leberknödelsuppe
- Himmel und Erde mit gebratene Zwiebeln und Blutwurst.
- Abgebräunte Kalbshaxe mit Kartoffelknödel und Grüner- oder Kartoffelsalat
- Löffelerbsen mit Speck :D
- Kalbsleber Berliner Art
- Beamtenstippe
- Labskaus
- Hamburger Aalsuppe
- Hamburger National
- Tafelspitz mit Frankfurter grüne Sauce.
- Bohnensuppe^^
- Tuckeraal
- Grünkohl mit Brägenwurst
- Kartoffelsuppe
- Pfefferpotthast
- Woihinkelche
- Muscheln in Rheinwein
- Dibbelabbes
- Saurer Schweinekamm
- Warmbiersuppe
- Leipziger Alleerlei mit gebratener Mettwurst.
- Sachsische Quarkkäulchen.
- Magdeburger - Börde- Topf
- Kieler Pfannkuchen mit Fleckhering
- Schellfisch mit Senfbutter
- Rostbrätel
- Sauerkrautsuppe


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