Chinaseite.de Forum

Hallo ich wollte euch mal zum Essen in China befragen, da ich bald für fünf Wochen dort sein werde. Leider muss ich etwas abnehmen und bin gerade fleissig dabei. Bekannterweiße gibt's dort viel in Öl getränkt und frittiert. Wie kann ich dort etwas gesünder leben wenn ich nicht verstehe, was auf der Speisekarte steht? Würde gerne auf gedämpfte Speisen, Gemüse und Obst zurückgreifen. Wie kann ich mich da verständlich machen? Was habt ihr für Erfahrungen mit dem Essen?

nirtak90 hat geschrieben:Hallo ich wollte euch mal zum Essen in China befragen, da ich bald für fünf Wochen dort sein werde. Leider muss ich etwas abnehmen und bin gerade fleissig dabei. Bekannterweiße gibt's dort viel in Öl getränkt und frittiert. Wie kann ich dort etwas gesünder leben wenn ich nicht verstehe, was auf der Speisekarte steht? Würde gerne auf gedämpfte Speisen, Gemüse und Obst zurückgreifen. Wie kann ich mich da verständlich machen? Was habt ihr für Erfahrungen mit dem Essen?

Zum Glück aller hoch zivilisierten westlichen Besucher, gibt es in China ja McDonald´s und KFC. Dort kann man auch Cola Zero oder low carb Burgers bestellen - Die Menus dort haben Fotos und sind auch auf Englisch !!!

Ja kannst du - im Restaurant gibt es oft eine Speisekarte mit Bildern - einfach auf das Gemuese tippen das dir gefaellt. Ja es wird viel mit Oel angemacht und nicht wenige Gemuese werden mit Speck angebraten. Allerdings ist das eher gesund - Gemuese benoetigt Fette damit die Vitamine vom Koerper aufgenommen werden.

Es kommt auch drauf an wo du in China sein wirst, regional sind die Speisen doch recht unterschiedlich, aber im Endeffekt gibt es in jeder groesseren Stadt Restaurants jeder Region. Im allgemeinen - je noerdlicher je kalorienreicher und fleischiger (ganz grob). Fritiert wuesste ich jetzt nicht unbedingt in welcher Region das besonders stark vertreten ist, gibt es ab und an ist aber nicht so das es ein ganzes Menue nur in fritiert gibt.

Auf dem Markt oder im Supermarkt bekommst du alle Fruechte dieser Welt. Im Restaurant eher weniger, meist nur als "Nachtisch". Ich habe ganze 30kg in China zugenommen - allerdings liebe ich es wirklich fettig und oelig...

30 kg? na auf die nächsten Kommentare dazu bin ich ja mal gespannt

cayman hat geschrieben:30 kg? na auf die nächsten Kommentare dazu bin ich ja mal gespannt

Haha keine Sorge das perlt ab Wer gerne ausschenkt muss auch einstecken koennen.

Auch nen Grund das ich mich gegen einen Cayman entschieden haben - das Mehrgewicht macht die Beschleunigung zunichte

hahaha, den Cayman fährt meine schlanke Frau

Kommt sehr darauf an wo in China du bist. Wie schon gesagt gibt es ziemliche regionale Unterschiede. Man sagt in China manchmal dass die gesündere Küche die in Guangdong ist. Kann ich nicht unbedingt persönlich bestätigen aber es stimmt schon dass da viel gedämpft wird mit weniger Öl. Das praktische an "Dim Sum" ist dass man sich normalerweise die Gerichte direkt aussuchen kann, entweder bei der Küche oder direkt vom Tisch aus. Man kommt da also komplett ohne Speisekarte aus, obwohl es diese natürlich auch gibt. Da erkennt man meistens gleich wo viel Öl dabei ist und wo weniger.

nirtak90 hat geschrieben:Hallo ich wollte euch mal zum Essen in China befragen, da ich bald für fünf Wochen dort sein werde. Leider muss ich etwas abnehmen und bin gerade fleissig dabei. Bekannterweiße gibt's dort viel in Öl getränkt und frittiert. Wie kann ich dort etwas gesünder leben wenn ich nicht verstehe, was auf der Speisekarte steht? Würde gerne auf gedämpfte Speisen, Gemüse und Obst zurückgreifen. Wie kann ich mich da verständlich machen? Was habt ihr für Erfahrungen mit dem Essen?

Ich glaube kaum, dass es einen großartigen Unterschied macht ob da nun 1 Löffel Öl drann ist oder nicht. Schnelle Erfolge mit Abnehmen erreicht man, wenn man auf Kohlehydrate verzichtet und mal ein bisschen Sport machen. Also eher den Reis weglassen und Fleisch und Gemüse essen.

Morgens, mittags und abends eine Schüssel 稀饭 und die Pfunde purzeln von ganz alleine

SimonSayz hat geschrieben:Morgens, mittags und abends eine Schüssel 稀饭 und die Pfunde purzeln von ganz alleine

eine Schüssel von was?

wie kann ich denn diese wantan bestellen? gedämpft und vegetarisch? die dürften noch am kalorienärmstern sein. und wie heißt Gemüsesuppe auf chinesisch?

nirtak90 hat geschrieben:

SimonSayz hat geschrieben:Morgens, mittags und abends eine Schüssel 稀饭 und die Pfunde purzeln von ganz alleine

eine Schüssel von was?

Wässriger Reisschleim. Löst ein wahres Feuerwerk der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen im Mund aus. Ist mir noch immer schleierhaft, warum diese Krönung der chinesischen Kochkunst nicht in Chinarestaurants in Deutschland auf der Speisekarte steht .

nirtak90 hat geschrieben:wie kann ich denn diese wantan bestellen? gedämpft und vegetarisch?

Die kannst du gar nicht bestellen, denn vegetarische Wantan (die in China übrigens Huntun bzw. in manchen Gegenden Chaoshou heißen) sind dort so verbreitet wie vegane T-Bone Steaks in Deutschland. Die Füllung ist eigentlich immer Fleisch, seltener auch Meeresfrüchte. Huntun/Chaoshou gibt es fast ausschließlich in kleinen darauf spezialisierten Garküchen, die dann meistens auch noch andere Maultaschen und Nudelsuppen anbieten. In "normalen" Restaurants bekommt man Huntun selten.

nirtak90 hat geschrieben:und wie heißt Gemüsesuppe auf chinesisch?

酸辣汤

Ganz ehrlich, wer nach China reist will, sich jedoch bei der Auswahl der Speisen einschränken möchte sollte gar nicht erst in das Land fahren. Das ist wie Strandurlaub für jemanden, der Wasserscheu ist und die Sonne meiden will. Die chinesische Küche ist eines der Hauptgründe, warum man überhaupt das Land besuchen sollte.

Nochmal zurück gelesen:

nirtak90 hat geschrieben:Leider muss ich etwas abnehmen und bin gerade fleissig dabei. Bekannterweiße gibt's dort viel in Öl getränkt und frittiert. Wie kann ich dort etwas gesünder leben wenn ich nicht verstehe, was auf der Speisekarte steht?

Das impliziert ja, dass chinesisches Essen "ungesund" sei. Was natürlich absoluter Quatsch ist, denn sonst wären die Chinesen schon längst ausgestorben oder hätten eine extrem niedrige Lebenserwartung.
Mein Tipp: Futtere dich schonungslos durch die chinesische Küche, aber überfüttere dich dabei nicht und bleib dafür etwas mehr in Bewegung!

Ich hab´s geschafft in Sichuan in den Bergen in zwei Wochen 2 kg abzunehmen, nur um danach innerhalb von 3 Tagen in Chengdu wieder 3 kg drauf zu schaufeln HAHA. Mein Gott haben wir uns die Wampe vollgeschlagen, konnten kaum mehr geradeaus laufen nach dem allabendlichen Fressgelage im Hot-Pot Restaurant

nirtak90 hat geschrieben:Würde gerne auf gedämpfte Speisen, Gemüse und Obst zurückgreifen. Wie kann ich mich da verständlich machen?

In dem man sich im Vorfeld schon mal viele Gerichte aussucht, am besten mit Foto und mit chinesischen Namen. Das alles dann aufs Handy geladen. Und natürlich auch die Übersetzung für z.B. gedünstet.

Ferner mal schauen was andere Leute im Restaurant so essen. Man kann da ruhig drauf zeigen. Da stört sich in CN keiner dran.

Dann gibt es noch allgemeine Regeln. Weniger Essen, keine Snacks, keine Zuckerdrinks (Cola usw.), kein Bier. Nichts suesses, usw,usw. Joggingschuhe mitnehmen und oft benutzen hilft auch sehr.

jackie_chan hat geschrieben:Fressgelage im Hot-Pot Restaurant

Ja, Hotpot-Restaurants solltest du eventuell meiden. Trotz bester Vorsätze ist es mir zumindest noch nicht gelungen, ein solches gesittet und ohne absolut überwältigend drückendes, stechendes Völlegefühl in der Magengrube zu verlassen. Wenn du zudem auf guten deutschen Tischsitten bestehst und die Berge herangekarrter Fleischbällchen und Süßkartoffelspalten der lieben Bekanntschaft nicht elendig zerkocht auf dem überbordend gefüllten Tisch unter den desillusionierten Blicken der Kellner zurücklassen willst, dann sei dir zur Flucht geraten sobald dein Blick die Zeichen 火锅 erfasst.