Chinesische Restaurants in Deutschland - Studie
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- Neuling
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Chinesische Restaurants in Deutschland - Studie
Hallo liebe Mitglieder und Leser,
im Moment schreibe ich an meiner Diplomarbeit über "Der Markt für chinesische Restaurants in Deutschland - Empirische Analyse mit Vergleich der Qualität zu Restaurants in China".
Schon der Anfang gestaltet sich sehr schwierig, daher meine Frage an euch:
1.
Wer kennt Ansprechpartner, Literatur, Studien, Behörden, etc., die mir bzgl Anzahl aller chinesischen Restaurants/Imbisse 2007 nennen können?
Wenn möglich sogar eine Studie, wie sich die Anzahl seit den 50er Jahren erhöht hat.
Ich habe schon bei der chin. Botschaft, der DEHOGA und Zweigstellen, den IHK-Verbänden, statistischen Ämtern, uvm. nachgefragt, aber leider ohne Erfolg. Wer weiß was? Wer kann mir in dieser Sache weiterhelfen?
2. In ca. 4 Wochen werde ich eine Umfrage mit dem Thema "Vergleich der Qualität,Auswahl, etc. der Restaurants in Deutschland und China" starten. Dafür würde ich gerne einen Fragebogen per Email an die Personen senden, die sowohl in China als auch in Deutschland von der chinesischen Küche gekostet haben.
Wer hätte Interesse daran? Wer würde mir in dieser Sache weiterhelfen?
Vielen Dank für eure Unterstützung
Viele Grüße aus Mannheim, Manuel
PS: Falls meine Email nicht angezeigt wird: mail@manuelsuess.de
Ihr könnt mir auch gerne direkt per Email schreiben.
im Moment schreibe ich an meiner Diplomarbeit über "Der Markt für chinesische Restaurants in Deutschland - Empirische Analyse mit Vergleich der Qualität zu Restaurants in China".
Schon der Anfang gestaltet sich sehr schwierig, daher meine Frage an euch:
1.
Wer kennt Ansprechpartner, Literatur, Studien, Behörden, etc., die mir bzgl Anzahl aller chinesischen Restaurants/Imbisse 2007 nennen können?
Wenn möglich sogar eine Studie, wie sich die Anzahl seit den 50er Jahren erhöht hat.
Ich habe schon bei der chin. Botschaft, der DEHOGA und Zweigstellen, den IHK-Verbänden, statistischen Ämtern, uvm. nachgefragt, aber leider ohne Erfolg. Wer weiß was? Wer kann mir in dieser Sache weiterhelfen?
2. In ca. 4 Wochen werde ich eine Umfrage mit dem Thema "Vergleich der Qualität,Auswahl, etc. der Restaurants in Deutschland und China" starten. Dafür würde ich gerne einen Fragebogen per Email an die Personen senden, die sowohl in China als auch in Deutschland von der chinesischen Küche gekostet haben.
Wer hätte Interesse daran? Wer würde mir in dieser Sache weiterhelfen?
Vielen Dank für eure Unterstützung
Viele Grüße aus Mannheim, Manuel
PS: Falls meine Email nicht angezeigt wird: mail@manuelsuess.de
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- Preussenblut
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- Neuling
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Hört sich sehr interessant, aber auch sehr anspruchsvoll an. Ob du dich da evtl. nicht übernommen hast. Für so nen Vergleich sind 6 Monate schon knapp.
Aktuelle Hinweise auf Chinarestaurants wirst du in den Gelben Seiten finden. Historische Daten sind glaube ich schwer zu finden.
Den Fragebogen kannst du mir gerne schicken.
Viel Erfolg!
Aktuelle Hinweise auf Chinarestaurants wirst du in den Gelben Seiten finden. Historische Daten sind glaube ich schwer zu finden.
Den Fragebogen kannst du mir gerne schicken.
Viel Erfolg!
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Re: Chinesische Restaurants in Deutschland - Studie
Chinaanalytiker hat geschrieben: Wer kennt Ansprechpartner, Literatur, Studien, Behörden, etc., die mir bzgl Anzahl aller chinesischen Restaurants/Imbisse 2007 nennen können?
Dann wird es wohl schwerlich Ansprechpartner, Literatur und Studien geben, die dir die obige Frage beantworten können. Ich gehe mal davon aus, dass du bereits intensiv recherchierst hast. Und bei den Behörden bzw. Gewerbeämtern gehe ich mal nicht unbedingt davon aus, dass bei chinesischen, italienischen oder griechischen Restaurants ein Unterschied zwischen den Ländern gemacht wird, sondern alles zusammen unter Gastronomiebetrieb läuft.Chinaanalytiker hat geschrieben: Ist ein brandakutelles Thema und zudem meines Wissens noch nie in Deutschland untersucht worden.
Solange es nicht rein zufällig irgendwas wie einen Verband der China-Restaurants in Deutschland gibt, stelle ich mir eine konkret erfasste Anzahl aller chinesischen Restaurants/Imbisse 2007 praktisch unmöglich vor. Vielleicht solltest du dich auf einzelne ausgewählte Städte konzentrieren (..allein für Hamburg hättest du da schon genug zu tun).
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- Neuling
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Hallo Dennis,
du hast Recht, ich hab trotz intensiver Recherche größte Schwierigkeiten, an Infos bzgl Zahlen zu kommen.
Aber es gibt über die Huashangbao(der einzigen chinesischen Handelszeitung in Deutschland), ein Buch für Chinesen, dort sind alle chinesischen Firmen, also auch Gastronomen, aufgeführt, zumindest die sich dort registriert (gebührenfrei) haben. Natürlich sind nicht alle aufgelistet, aber zumindest kann ich ungefähr einschätzen, mit welcher Zahl ich es zu tun habe. Ansonsten muss ich auf ein Bundesland oder gar einzelne Großstädte ausweichen.
Ich halte euch auf dem Laufenden
du hast Recht, ich hab trotz intensiver Recherche größte Schwierigkeiten, an Infos bzgl Zahlen zu kommen.
Aber es gibt über die Huashangbao(der einzigen chinesischen Handelszeitung in Deutschland), ein Buch für Chinesen, dort sind alle chinesischen Firmen, also auch Gastronomen, aufgeführt, zumindest die sich dort registriert (gebührenfrei) haben. Natürlich sind nicht alle aufgelistet, aber zumindest kann ich ungefähr einschätzen, mit welcher Zahl ich es zu tun habe. Ansonsten muss ich auf ein Bundesland oder gar einzelne Großstädte ausweichen.
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- Grufti
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- Hat sich bedankt: 19 Mal
- Danksagung erhalten: 48 Mal
In Branchentelefonbüchern ("Gelbe Seiten" ( sind durch das Aufeinanderkleben vieler unzähliger "Post-it"s entstanden ! ! ) ) sind die Restaurants der einzelnen Nationalitäten zusammengefaßt...
Munich calling : 86 China-Restaurants im Großraum München......
( hab sie schnell mal durchgezählt.... !)
Munich calling : 86 China-Restaurants im Großraum München......
( hab sie schnell mal durchgezählt.... !)
Früher ging es uns gut. heute geht es uns besser...
Es wäre aber besser , es ginge uns wieder gut !
Es wäre aber besser , es ginge uns wieder gut !
Re: Chinesische Restaurants in Deutschland - Studie
hallo manuel,Chinaanalytiker hat geschrieben: In ca. 4 Wochen werde ich eine Umfrage mit dem Thema "Vergleich der Qualität,Auswahl, etc. der Restaurants in Deutschland und China" starten. Dafür würde ich gerne einen Fragebogen per Email an die Personen senden, die sowohl in China als auch in Deutschland von der chinesischen Küche gekostet haben.
fuer die bewertung der restaurants in china:
1) kannst du den fragebogen vielleicht auch irgendwo online (website?) stellen, wuerde die chance erhoehen neben dem erreichen eines breiteren publikums in china auch die unterschiede von regionalen kuechen/gerichten zu erfassen.
2) geschmack, auswahl, zubereitung, praesentation etc leuchten mir ein, aber 'qualitaet' hoert sich ein bisschen labormaessig an wobei man die zusammensetzung analysiert oder auf eventuelle gefahrenstoffe hin untersucht, das bleibt dem laien als reinem verkoster natuerlich verschlossen.
* Es gibt Reis, Baby!
Re: Chinesische Restaurants in Deutschland - Studie
Ist eine gute Idee, aber das Problem wird dann natürlich sein, dass das Ergebnis stark verfälscht werden kann, weil wirklich jeder den Fragebogen ausfüllen kann.Shaolin hat geschrieben: 1) kannst du den fragebogen vielleicht auch irgendwo online (website?) stellen, wuerde die chance erhoehen neben dem erreichen eines breiteren publikums in china auch die unterschiede von regionalen kuechen/gerichten zu erfassen.
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- Neuling
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