Chinesisches Essen(Nudeln)
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Hallo,
Als ich letztens in China war , habe ich bemerkt dass dort viel nudeln in der Brühe gegessen werden, bei denen man dann noch verschiedene Gewürze hinzufügen kann. Kann mir jemand vielleicht sagen welche Zutaten (Gewürze) man in etwa dafür braucht ? Würde die Nudeln gern nachkochen.
Vielen Dank
Als ich letztens in China war , habe ich bemerkt dass dort viel nudeln in der Brühe gegessen werden, bei denen man dann noch verschiedene Gewürze hinzufügen kann. Kann mir jemand vielleicht sagen welche Zutaten (Gewürze) man in etwa dafür braucht ? Würde die Nudeln gern nachkochen.
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- Old China Hand
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Hast Du den Namen des Gerichts oder ein Foto?
Wo in China warst Du?
In China wird seit Jahrtausenden Nudeln gegessen, die gibt es dort in den verschiedenen Variationen. Wir brauchen da etwas mehr Infos
Wo in China warst Du?
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Hallo,
Judy, meinst Du vielleicht so Instant-Nudeln, ähnlich wie früher die 5-Minuten-Terrine?
Judy, meinst Du vielleicht so Instant-Nudeln, ähnlich wie früher die 5-Minuten-Terrine?
Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Ja ist glaub ähnlich den lanzhou nudeln . Ich war in Yunnan.rundherum hat geschrieben:Hast Du den Namen des Gerichts oder ein Foto?
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Dann ist das ziemlich eindeutig, du musst nur ein wenig Parmesankäse beigeben und schon schmecken die Lanzhou-Nudeln wie in Yunnan.Judy23 hat geschrieben:Ja ist glaub ähnlich den lanzhou nudeln . Ich war in Yunnan.rundherum hat geschrieben:Hast Du den Namen des Gerichts oder ein Foto?
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Das auf dem Foto von Judy23 sind aber keine Lanzhou Beef Noodle (兰州牛肉[拉]面). Die Nudeln in Lanzhou werden aus Weizen hergestellt (面). Die Nudeln auf dem Foto von Judy23 sind jedoch Reisnudeln (米粉 bzw. 米线).blackrice hat geschrieben:hier ein Rezept OHNE Parmesan
https://redhousespice.com/lanzhou-beef-noodle-soup/
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Schau mal hier: https://omnivorescookbook.com/
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Re: Chinesisches Essen(Nudeln)
Yunnan und Sache beigeben? Das sind garantiert Überdiebrückereisnudeln (过桥米线). Der Link ist ungültig, daher kann ich es nicht 100 prozentig verifizieren, aber die Sache dürfte hier ziemlich eindeutig sein.
Hier der Wiki Artikel dazu: https://en.wikipedia.org/wiki/Crossing_ ... ge_noodles
Es gibt davon diverse Varianten. Wo in Yunnan hattest Du sie am liebsten?
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Es gibt davon diverse Varianten. Wo in Yunnan hattest Du sie am liebsten?
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