Chinaseite.de Forum

Hallo,

ich wollte gerne mal für chinesische Freunde ein paar deutsche Gerichte kochen, habe bisher aber leider oft feststellen müssen, dass vieles für den chinesischen Gaumen nicht so wirklich lecker ist. Nun wollte ich mal fragen was ihr, also alle Chinesen da draussen, gerne für deutsche Gerichte esst, oder ihr, alle Deutschen, die gern für chinesische Freunde kochen, so an leckeren deutschen Gerichten zubereitet.
Ich freue mich schon auf Eure Meinungen!

Viele Grüße...

Das es Chinesen nicht schmeckt liegt daran dass Chinesen kaum Erfahrung mit fremden Essen haben. Das offen sein und das geniessen muss man erst lernen. Bei mir kam die Liebe zu griechisch, thai und indisch auch nicht unbedingt beim ersten Bissen. Dazu kommt noch erschwerend dass das nicht-chinesische Essen in China sehr oft grausam schlecht ist - oder teuer, manchmal beides.

Was bestimmt gut ankommt ist Schnitzel, ist aber etwas aufwendig. Etwas Anderes, sehr einfaches, ist Gulasch. Sehr gut geht auch Bratwurst in verschiedenen Variationen.

nach meiner Erfahrungen z.B. kleine Bratwurst, Bratkartoffel, Obstsalat, Bratnudeln mit Schinken, Hackfleisch oder mit Pfifferlinge. Die meisten Chinesichen die ich kenne mögen kein matschiges Essen. Die kauen gerne!

HK_Yan hat geschrieben: Was bestimmt gut ankommt ist Schnitzel, ist aber etwas aufwendig. Etwas Anderes, sehr einfaches, ist Gulasch.

Schnitzel ist aufwändiger als Gulasch? ...

Wo soll den gekocht werden, in Deutschland oder in China?

natural.stone hat geschrieben:Die meisten Chinesichen die ich kenne mögen kein matschiges Essen. Die kauen gerne!

Das sieht man besonders gut, wenn sie Nudelsuppen schlürfen.

HK_Yan hat geschrieben:Was bestimmt gut ankommt ist Schnitzel

Aber nur, wenn die Gäste mit Messer und Gabel essen. Sollten sie Stäbchen benutzen (wollen), gibt das ein ziemlich lustiges Bild ab.

Mal ne Frage zum Schnitzel. Wollte letztens im Walmart das Fleisch dafuer kaufen, aber dann bin ich zur Erkenntnis gekommen:

Scheisse. In Deutschland kauft man es einfach ausm Kuehlregal als Schnitzelfleisch, aber hier sucht man sich die Teile vom Schwein aus...
Einer ne Ahnung, was normalerweise Schnitzelfleisch ist? Der Ruecken?

Phytagoras hat geschrieben:Einer ne Ahnung, was normalerweise Schnitzelfleisch ist? Der Ruecken?

Die Keule.

laogai hat geschrieben:

Phytagoras hat geschrieben:Einer ne Ahnung, was normalerweise Schnitzelfleisch ist? Der Ruecken?

Die Keule.

Ich würde Schweinelachs nehmen. Schmeckt besser.

Ok, und lasst ihr euch das dann aus einem halben Schwein rausschneiden (das hab ich schon erlebt), oder wie geht es weiter? Schnitzel könnte ja auch noch aus Rindfleisch bestehen, haben chinesische Supermärkte das auch als "Teilchenware" zum Aussuchen vorrätig?

Wieder zurück zum Thema: (Blech-)Kuchen geht auch - ist zwar keine richtige Mahlzeit, aber ein Beginn.

Linnea hat geschrieben:Ok, und lasst ihr euch das dann aus einem halben Schwein rausschneiden (das hab ich schon erlebt), oder wie geht es weiter?

Notfalls bestellen - morgen abholen.
Die Frage ist eher, wie macht man Schnitzel im Wok ?


Was meine Frau gerne gegessen hat: Bratwurst, Kartoffelsalat (warme Variante), Gemüsesuppe mit Fleischklößchen, gebratener Matjes, Schaschlik mit Reis, Brötchen mit Mortadella, Omelette, Flammkuchen, Apfelstrudel, Maultaschen, Tortellini Bolognese - ok nicht wirklich Deutsch. Es gibt bestimmt noch mehr. Bei Wurst mit Senf hätte sie mich beinahe erschlagen.

Andy_yi hat geschrieben:Die Frage ist eher, wie macht man Schnitzel im Wok ?

Gar nicht. Da latscht man in den nächsten Supermarkt und kauft sich eine normale Bratpfanne. Sollte das nicht klappen, zwei oder drei gehen auch im Wok bei niedriger Hitze und wenig Fett.

Ich hab von einem Kollegen gehört dass Leberwurst bei Chinesen gut ankommt, das hab ich dann gleich am lebenden Objekt getestet und siehe da... Jetzt musste wochenlang morgens Leberwurst auf dem Tisch stehen

laogai hat geschrieben:

Phytagoras hat geschrieben:Einer ne Ahnung, was normalerweise Schnitzelfleisch ist? Der Ruecken?

Die Keule.

Da musst Du dann noch den Herrn S. Raab fragen wie Fleisch geschnitten wird damit Du es richtig genießen. ( mit oder queer zur Faser )

Andy_yi hat geschrieben:Die Frage ist eher, wie macht man Schnitzel im Wok ?

Wok ist kein Problem. Bratpfanne ist aber besser da du mit weniger Öl arbeiten kannst. Es sollte immer so viel Öl in der Pfanne sein so dass das Schnitzel den Boden nicht berührt. Ein Schnitzel wird mehr frittiert als gebraten. Meist hat man dazu zwei Pfannen damit beide Seiten gleich heiss frittiert werden.

Als Fleisch geht Kalb oder Schwein. Kalb wird's in CN wohl eher nicht geben. Das Fleisch muss man dann (am besten zwischen zwei Folien) flach klopfen.

Durch die zwei Pfannen und das viele Öl finde ich Schnitzel aufwendiger.

Wobei Gulasch ein alles-rein-in-den-Schnellkochtopf-und-fertig ist.

Also hier mal ein paar Sachen die gut ankamen.

Brotzeit/Fruehstueck:
Dosenwurst, insbesondere Schinkenwurst und Bauernbratwurst.
Kalbsleberwurst (auch meine Freundin kann hier nicht genug kriegen)
Kochschinken
Bratwuerste, eher weisse aber auch rote
Frischkaese (richtiger Kaese kommt dagegen gar nicht an)
Marmelade (gute, also nicht so stark gesuesst, mit Fruchtstuecken, kein Gelee, bevorzugt Aprikose)

Mahlzeiten:
Salat in all seinen Varianten (blatt, paprika, gurke, tomate) mit Essig-Oel-Sosse
Tomate-Mozarella
Pasta (tomatensosse mit mais-thunfisch, oder sellerie, oder aubergine, etc. generell ist es besser fuer ungeuebte chinesen keine spaghetti sondern eher fusilli oder so zu nehmen, denn die kann man loeffeln)
Putengeschnetzeltes, oder einfach scharf angebratenes Schweine oder Rindfleisch (in Streifen) mit Rahmsauce und dazu Spaetzle oder so.
broccoli mit sahne/frischkaese sauce
Pommes/Kroketten
selbstgemachte Pizza (nicht so viel Kaese, dafuer mehr Schinken und anderer Belag)



Ich koche meine deutschen Sachen alle im Wok. Der Boden am Wok unten ist ja schon so gross wie eine kleine Pfanne und wir sind meist nur 2 Leute.